胡椒粉貴得很,是許黟讓阿旭帶過來的。
何娘子怕味不好,就多加了一些,再攪拌攪拌,香味兒便飄了出來。
終於要到最後包角子的環節了。
許黟興致更高了起來,眼睛盯著何娘子是怎麼擀麵皮的。
她做的不算嫻熟,用的是擀麵條的手法,把麵皮擀到手掌大,就加餡,再捏緊兩邊的麵皮,捏成玲瓏可愛的月牙狀。
「好了。」何娘子欣然喊著,問許黟做出來的可是他想要吃的角子。
雖與現代的餃子有些差別,卻也無限接近了。
許黟誇獎何娘子做的角子好看。
「這捏的形狀都不行,哪算好看了。」何娘子感慨,「你都不曉得,那些大戶人家的灶娘做的角子有多精巧,一個個看著都好似能擺出來玩的把件兒,好看得都下不去嘴。」
許黟笑說:「何娘子手巧,要是多做幾回,定能做出那般好看的。」
他說罷,有些蠢蠢欲動。
像餃子這種東西,就要得自己包的才有意思。他便喚何娘子教他。
何娘子正要教阿旭怎麼包,聽他想學,也就一併教了。
不止,她把何秋林也叫上。
百姓人家才不講究「君子遠庖廚」的說法,幾個人圍坐在小凳上面,看著何娘子左捏右捏的,以為角子就容易做了。
自個試了才知道,什麼叫做丑東西。
許黟和何秋林兩人捏出來的東西別說是角子了,就連基本的形狀都分辨不出來。
反而是年紀尚小的阿旭很有天賦,做出來的角子像模像樣。
繞是如此,許黟也沒放棄,繼續做了六七回,到後面,他也捏出來月牙狀的角子。
角子下鍋煮,煮到一個個漂了上來。
何娘子用漏勺撈起來,裝到盤子裡讓阿錦一盤盤地端出去。
何家的屋裡點著油燈,昏黃的光照得屋子都帶了暖意,再看剛煮好的角子,飄著熱騰騰的霧氣,使得人肚子咕嚕嚕的叫喚著。
大家都餓了,便沒有客套說話,尤其兩家人熟得很,平日裡也會互相贈送食物。
醋可以開胃,許黟便跟他們說角子蘸醋的吃法。
何秋林眼神亮了亮,起身就要去灶房裡拿醋。
「我帶過來了。」許黟示意他坐回去。
他帶來的是陳醋,陳醋比起米醋,味兒沒那麼刺鼻,翻出來時會有濃濃的醋香味。
愛吃的人會覺得它好吃,不愛吃的人光是聞著都能避退三舍。
何娘子他們在聽完許黟說的,想著先嘗試著好不好吃。
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