王才有嘗完豆腐後，在桌子下, 偷偷對著蘇堯豎起大拇指, 覺得這個毛師父技術是真不錯，感覺跟師父水平相差不大。

毛師父個頭高, 正好將這個豎起來的大拇指看在眼裡，心裡有些得意。

顧總見多識廣, 他覺得優秀的廚師肯定不會差。有時候，得到高水平同行的肯定和誇讚，可比普通食客的好評讓人舒服多了。

店裡其他人也覺得很開心，店裡可算面試到一個厲害的廚師了。

讓人沒想到的是，接了一個電話回來的蘇堯慢悠悠吃了一口豆腐後, 雙手抱胸, 擺出一副挑剔的狀態。

「如果這份醬豆腐是其他廚師做的, 我肯定會誇獎為主，因為該注意的細節都注意到了，味道整體挺不錯。但……」

她話鋒一轉, 語言變得犀利起來。

「你已經是一個在灶台上摸爬滾打了少說有十年的廚師，我得用更高的標準來要求你。 」

「你釀豆腐的形狀確實弄得很好看, 甚至為了造型好看, 豆腐挖得比較淺。在煎豆腐的時候，油溫沒有到60度就把豆腐下下去了。低溫慢炸出豆腐, 雖然也有煎豆腐的焦脆感, 但會減少豆腐的香味。」

毛師父想不到小蘇盒飯店裡一個小小的學徒，竟然靠簡單的品嘗就發現了他這道菜的問題所在。

這小姑娘未來不可限量！

所以被一個「學徒」指出問題，毛師父沒有半點不愉快, 反而主動溝通，「釀豆腐是比較家常的菜，口味上不會有太大變化，為了出彩，只能在造型上下功夫。為了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不會發現的。我覺得沒太大影響。」

「廚師做菜，只圖造型的極致好看，不追求味道的極致，這就是你理解中的廚藝嗎？」

這個問句，蘇堯問得格外尖銳，就差把「你覺得你配當廚師」拍在毛師父臉上了。

這話好似一道晴天霹靂般，讓毛師父神色恍然。

所以……是他失了初心，這些年才會廚藝停滯，只能啃老本嗎？

蘇堯難得說話如此尖銳，把在座的各位都嚇了一跳，氣氛瞬間變得有些冰冷。

王才有尷尬得差點滴汗，他拿出了在社會上行走十幾年的社交技能，打哈哈道：「師父，你舌頭就是靈，吃了一口就可以發現這麼多問題。我啊，作為普通食客，感覺毛師父做的這個釀豆腐真好吃！」

其他人也紛紛附和，「是是是，這味道真可以！」

蘇奶奶道：「我年紀大了，牙口不好，就愛吃這個！」

他這一聲「師父」，惹得毛師父震驚看向蘇堯，所以這位才是小蘇盒飯店的大廚！

這位年輕的小姑娘，哪裡是什麼學徒，她就是顧總口中厲害的小蘇師父！

想到蘇堯剛剛的點評，毛先文徹底心服口服。

好在他心胸寬廣，也不介意蘇堯的直接點評，面對眾人的挽尊，他主動說：「不不不，小蘇師父說的對，我這幾年確實失了本心。」

在大酒店當主廚當久了，難免對做菜生出了輕慢之心，做菜只想著食客沒有意見就行再也沒有年輕時那會的朝氣和拼搏。<="<hr>

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