「我拿手菜是黑松露脆皮雞, 麻煩您幫忙嘗一下，看下有沒有什麼需要改進的地方？」

說話的人, 是顧氏大酒店一個喜歡鑽研菜品的廚師, 謝師傅。

這個謝師傅熱愛鑽研各種菜品，本身廚藝過硬，是華夏廚師等級評鑑會的常務委員長, 主要抓的是華夏廚藝等級評鑑會的評判是否公正公正。

說的在直白點，評鑑會的裁判給選手定級，而謝師傅就是抓裁判是否給人合理。

謝師傅平日裡一直笑眯眯，在酒店裡也不愛說話，但他喜歡研髮菜品，顧氏大酒店每年的大部分創新菜品都是他研發的。

這道黑松露脆皮雞是粵省某個知名酒樓的招牌菜。

謝師傅嘗過一次後念念不忘，就起了複製菜品的想法。

可他做了很多次，做出來的味道大家都說好吃，可他自己嘗著味道總覺得跟酒店裡吃到的味道不一樣，看蘇堯是個對做菜有多研究的人，就忍不住拉著她一起探討。

黑松露脆皮雞一端上來，空氣中就多了一股濃郁的香氣。

那股子香味十分特別，有點像蒜味混合著酵母和蜂蜜的味道，後面聞著又很像汽油的味道，又還有調料獨有的香味。

這麼複雜的香味混在一起，你不會覺得難聞，反而覺得很香，且勾起你強烈的食慾。

黑松露脆皮雞外層紅亮油潤，雞肉是醬色，光是看著就知道格外入味，胸脯處可以看到零星的黑松露碎片。

王成龍給勾得狂咽口水，眼睛直勾勾盯著桌上的黑松露脆皮雞不動，「師父，這脆皮雞也太香了吧！它是怎麼做到這麼香的？」

蘇堯聞了一下，「這是黑松露的香氣！」

「這就是一斤上千塊，比金子還貴的黑松露嗎？！！！」王成龍暗暗咋舌，不愧是顧氏大酒店，竟然捨得用這麼貴的食材來做菜！

蘇堯掃了一眼，「這道菜應該是由粵菜里的脆皮雞升級改造而成，加了黑松露，給脆皮雞添加了黑松露的香氣！」

「是的，小蘇師父說的很對。來，大家一起嘗嘗！」

雞肉外皮酥脆，一入口，雞皮脆到可以讓人你清晰聽到嘴裡咔哧咔哧雞皮被嚼碎的聲音。雞肉依舊鮮嫩且味道濃郁，因為添加了黑松露，有一股很奇特的鮮味，且跟雞肉完美融合，給雞肉添加了新的

味道。

那是一種無法用文字準備描述的味道，但確實可以讓食客對雞肉會有新的不同認知，且深陷其中難以自拔。

王成龍吃得臉都紅了，就跟喝醉酒一樣。

謝師傅一臉期待地看向蘇堯。

蘇堯吃了兩口，神色沒有跟其他人一樣一臉沉醉，「謝師傅，我覺得你可以試試在醃製雞肉的時候加一點點生薑汁試試，我感覺雞肉有一點點腥，也可能是我舌頭比較敏感。」

生薑汁三個字，讓謝師傅眼睛一亮，哈哈大笑起來，「對對對，我怎麼沒想到呢，完全可以用少量生薑汁用來去腥！哈哈哈哈，謝謝小蘇師父，您可是幫了我的大忙！」

說完這話，謝師傅就好似一陣風般走了，「我這就去試試！」

這番對話，讓大家清楚認識到，蘇堯不僅僅家常菜做得好，一些小眾菜也可以做得很不錯。