面對觀眾的質疑，蘇堯笑笑道：「我也不相信，那我們就試試看。」

「賽螃蟹，我打算用魚肚這塊的肉，沒什麼骨頭。」

蘇堯拿著菜刀，橫著一刀，就將魚肚這塊的肉給切下來了，順帶還把魚肉里的骨頭給抽出來了。

「為了待會吃賽螃蟹的時候不用擔心魚刺，大家可以將魚肉中的刺去掉。這一步雖然有點費事，但是很影響口感，不建議省略。」

「再將魚肉切成小條，加入調料醃製一下，最後加入蛋清、濕澱粉，讓魚肉上漿。」

「油燒到五六成熱，有人說不知道油五六成熱是怎麼看，大家仔細看，只要鍋里的油開始冒煙了，那就是可以了。」

「倒入上漿的魚肉，等魚肉自然散開，就可以撈起來控油。再往控好油的魚條里加入攪拌好的蛋液，再進行一次勾芡上漿。」

「

再起鍋燒油，倒入二次上漿的魚條和雞蛋液，拌勻炒熟，倒入澱粉水，這道菜就好。」

起鍋的魚肉已經和雞蛋液合二為一，混為一體。

乍一眼望去，就是一盆金燦燦的炒雞蛋。

看完全程的觀眾：「這就是賽螃蟹？這不就是炒雞蛋嗎？」

「這就是炒雞蛋吧，金燦燦的，看著和炒雞蛋一模一樣，哪裡有百度百科說得那麼神奇。」

「就是一個做法複雜的炒雞蛋，就不知道味道怎麼樣了？」

蘇堯看出了觀眾們的好奇，直接邀請了家裡人一起來品嘗。

小飛作為家裡的吃貨，這一次卻表現得最遲疑，「表姑，我不愛吃雞蛋。」

旁邊小飛媽媽解釋：「小飛一周歲剛開始吃飯的時候，家裡在開過養雞場，養了上千隻小母雞，每天給他餵的主食就是雞蛋，最多的時候，小飛一天可以吃十個雞蛋。現在他長大了，就不愛吃雞蛋了。」

蘇堯和直播間的觀眾們表示：完全可以理解。

一天吃十個雞蛋，這可不是一般人能做到的。

小飛不吃，其他人吃得很開心。

小偉吃了一口，就忍不住對著蘇堯豎起大拇指，「味道特別好！」

第78章 炸魚塊 全村一起來

賽螃蟹看著就像是炒雞蛋一樣, 滿盤金燦燦，可實際吃起來，口感比炒雞蛋可豐富多了。

裹滿了雞蛋液的魚塊, 又滑又嫩, 吃起來還帶著一股魚肉的鮮味，確實和蟹肉有七八分的相似。

和蟹肉比起來, 賽螃蟹反而更加鮮嫩可口。<="<hr>

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