「如果大家還是覺得這樣不好判斷魚餅是否攪拌好，就可以裝一碗清水，用勺子往碗裡滴一滴魚茸，魚茸可以浮起來，就說明已經攪拌好了。」

剛剛才炸過魚塊，鍋里這會兒還有熱油，蘇堯將油里我雜質過濾，重新加熱後，開始炸魚餅。

用掌心抓起魚茸，從虎口擠出，用勺子一刮從鍋邊滑入熱油，它慢慢就會鼓起來，就好像一個個圓鼓鼓、金燦燦的桌球。

這個時候再把魚餅撈起來，桌球就好似被針扎過一般，慢慢就扁了。

「等魚餅稍微晾涼一些，就直接吃。剛炸好的魚餅，吃起來有

點像剛出鍋的炸豆腐一樣，吃起來外皮酥脆，一口咬下去滿滿都是鮮嫩的魚肉。魚茸經過反覆的攪拌，也帶著一股韌性，屬于越吃越香，和炸魚塊是兩種完全不一樣的口感。」

「炸魚塊是酥脆，它是外酥里嫩。」

直播間的觀眾們看得同樣過癮。

「魚餅，我的最愛。小蘇師傅炸出來的魚餅，看著好圓滾滾吧啊，感覺一定很好吃。」

「沒吃過魚餅，想試試。小蘇師傅，你會上架魚餅嗎？」

「這個魚餅看著也不錯的樣子，想試試。」

蘇堯看到要求上架的彈幕，沒有直接答應，「我到時候聯繫一下。」

炸好的魚餅直接吃味道不錯，但是也可以拿來炒青椒，最常見的做法是拿來做魚餅湯。

「如果家裡有雞湯就用雞湯，沒雞湯的話，也可以直接燒熱水，水裡加入瘦肉末、香菇、魚餅。」

鍋里的水咕咕咕開，漸漸就變成了好似魚湯一樣的奶白色。

這個時候再撒入一點蔥花，加入鹽和雞精，一道瘦肉香菇燴魚餅就好了。

蘇堯這一次沒先讓家裡人來品嘗，反而先給自己打了一碗。

奶白的湯汁味道鮮美，還帶著一股獨屬於香菇和小蔥的清香，在冬日裡喝上一口，從內到外身體都暖了。

湯里的魚餅這會兒已經吸滿了湯汁，用勺子撈起來沉甸甸的，原本香脆的外皮變得酥軟，一口咬下去，混著鮮美的湯汁只覺得它更加鮮嫩多汁。

「這樣一道湯做法簡單又營養豐富，拿來當早餐是合適不過了。魚餅雖然是油炸的，可湯里放了香菇，也不覺得油膩。」

觀眾們更饞了。

「這個魚餅感覺好好吃啊，小蘇師傅可以考慮安排一下嗎？」

「小蘇師傅不是廚師，是個魔法師吧。什麼食物，經過她的手做出來後，我都覺得好好吃！！！」<="<hr>

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