「明天放假就去小蘇盒飯店排隊？」

對於蘇堯有惡意的人，看到蘇堯的澄清朋友圈，只是嗤之以鼻。

「這叫什麼？這叫此地無銀三百兩！」

「估計就是怕這些傳言會影響店裡的生意才發個所謂的澄清朋友圈。」

「吃瓜群眾表示，這些傳言對小蘇盒飯店的影響挺小的，現在去小蘇盒飯店吃盒飯，依舊要排隊兩個小時。」

「你個吃瓜群眾和我們討論什麼，我們這裡是黑粉群！」

……

發了澄清朋友圈，蘇堯懶得繼續關注這些流言蜚語了。

反正他們說他們的，她專注自己的生意就好。

在朋友圈裡說的新菜色，就是她今日在翻菜譜時找到的一道知名閩菜，荔枝肉。

荔枝肉，顧名思義，就是長得很像荔枝的肉。

這道菜做法有點複雜，主要用到的材料只有兩樣，五花肉和荸薺。

用來做荔枝肉的五花肉，需要提前一天用錫紙包裹在冷水裡泡12個小時，這樣做是為了減少五花肉的肥膩感。

泡過冷水的五花肉切成厚片，再在肉片上切出十字花刀，最後切成三角形，這一步是板栗肉能不能成功的關鍵。

切成三角形狀的肉片和荸薺快和調料一起攪拌均勻，其中最重要的一個調料就是福建獨有的調料，紅糟。

紅糟是用紅曲做成的酒糟，顏色暗紅，用來做菜，菜品顏色是暗紅色，特別好看，是福建的特產，蘇堯托人買了一罐子。

攪拌好的荸薺要用肉片裹起來，包裹成一個小肉團進行油炸。

在高溫的刺激下，開了十字刀花的肉片會慢慢捲成一團，牢牢抱緊懷裡的荸薺。

圓形的肉團會漸漸從粉白色變成粉色，隨著表皮的越發酥脆，最後會變成暗紅色的肉團，加上外皮上的十字花刀，就好像一個個帶殼的荔枝。

炸過的肉團起鍋後，再用冷油澆一遍，會變得更加酥脆。

最後在鍋里調個醬汁，爆香蒜末和蔥白，加入由鹽、糖、醋等調料混合而成的滷汁，滷汁燒開，倒入炸好的「荔枝」。

酥脆的肉團粘上拉絲的滷汁，變得更加油光透明，很像水洗過的荔枝。

荔枝肉不僅外形像荔枝，吃起來形狀更像荔枝。

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