村民劉阿姨來幫忙的時候，挑著籮筐，帶了足足一袋子的麵粉，好幾斤的豬肉和一大把新鮮帶著泥土的蔥。

這蔥一看就知道是剛從地里拔的。

面對蘇堯的震驚的眼神，劉阿姨有點不好意思，拉著她到一邊小聲說：「小蘇師傅，我知道你手藝好。你看……讓我跟個學個手藝怎麼樣？我就是想去縣裡拜個地攤給我兒子賺點學費，絕對不亂搞。」

劉阿姨性格老實，還是第一次做這種拿食材和人換手藝的事，說完臉都紅了。

小蘇師傅這手藝，出去收個徒，不收個萬八千，價格都是低了。

她現在還想靠著這一擔不太值錢的食材，讓小蘇師傅教她手藝，當真是厚臉皮。

蘇堯簡單掃了一眼劉阿姨。

劉阿姨家庭估計很困難，身上穿著的衣服款式看著很像十多年的衣服，現在已經洗的發白。

她的手很粗糙，指節粗大，指腹上還有不少小裂口，腳上穿著一雙破口的解放鞋。

框子裡的十來斤豬肉、一袋子麵粉和蔥確實不值錢，但應該是她家最拿得出手的東西了。

蘇堯腦子裡立馬就浮現出一個特別適合出攤食物，「阿姨，你這些食材我收了，呆會你就跟著我，我教你做蔥香肉餅。」

「蔥香肉餅，蔥香濃郁，外皮酥脆，內里包肉，拿來擺攤再適合不過了。」

劉阿姨聽著眼睛發亮，「這個好，我跟你學。」

在兩人說話的時候，剛剛被蘇堯喊來幫忙的人也陸陸續續來了。

蘇堯繫著圍裙，拿出了她平日裡在後廚指揮徒弟們的氣勢，開始挨個安排活。

「你們幾個人，先去把肉絞成肉沫。你們幾個人先去把蔥洗了。你們幾個人再去村里買點肉和蔥。咱們早上吃蔥香肉餅，這些食材不夠呢。」

安排好幫忙的人，蘇堯帶著劉阿姨開始柔麵團。

「按照7:10的比例提前準備好水和麵粉。「

「再按照70:1的比例準備好鹽、糖、酵母，比例可以根據個人或者當地口

味進行調整。」

蘇堯轉頭就看到，劉阿姨拿著一塊不知道從哪取的小木炭，在自己的衣服上寫下黢黑的數字7:10，70:1。

注意到蘇堯的視線，劉阿姨神色窘迫地說：「我記性不好，我怕我記不住，手裡又沒筆，我就想著先寫在衣服上。」

蘇堯沉默了一瞬，放柔了聲音，「咱們等做完餅，我們換個聯繫方式，之後有什麼不懂的，你可以隨時問我。這些比例，我到時候發微信給你。」

劉阿姨想不到小蘇師傅竟然這麼貼心，還主動願意和自己交換聯繫方式，「小蘇師傅，真的太謝謝你了！」

蘇堯道：「我答應了要教你做蔥肉餅，我一定會把你教好。你先去洗個手，開始活面了。」