在回答了第19次菜名問詢後，顧高陽轉身進後廚和蘇堯討論了一下，乾脆把菜品提前公布出來了。

黃金蝦球、咕嚕肉、黃金蛋餃等菜名一一列出，裡頭很多是大家耳熟能詳、金色的菜品，唯獨一道菜顯得與眾不同，叫炒蟹粉。

「這個蟹粉是什麼？」有人忍不住好奇問，「我第一次見這樣的粉絲？難不成是用蟹膏混著米粉，做成的金色米粉嗎？但蟹膏不是在禁止名單上嗎？」

有人見多識廣，猜出了這道菜的真面目。

「這是一道用胡蘿蔔、土豆做成的素菜，沒有粉絲，也沒有螃蟹。」

胡蘿蔔和土豆做成的？

難以想像這兩個通常在菜品中當配菜的蔬菜，變成主菜混在一起，能夠做出什麼美味佳肴來。

多數人都覺得這道菜，可能不會很好吃，覺得蘇堯選菜出現了失誤。

甚至有人因為這道菜，開始懷疑蘇堯名不副實，小聲嘀咕道：「嘖嘖嘖，果然網紅餐廳不可信。」

話是這麼說，店裡少有人轉身就走，大家都等著蘇堯出餐呢。

來都來了，肯定要好好品嘗下蘇堯的手藝。

出來的第一道菜就是黃金蝦球，

黃金蝦球有兩種做法，一種簡單，一種複雜。

簡單的做法就是，蝦仁開背去除蝦線後，簡單醃製，裹上蛋液、生粉和麵包糠，油鍋里炸熟即可。

另外做法會更加複雜一些，是用蝦仁、五花肉和荸薺混合做成蝦泥，裹上吐司丁炸熟。

蘇堯做的黃金蝦球類似一個金燦燦的球體，大家下意識以為她用的複雜的做法。

畢竟換成任何一個人，在這樣一個遍地都是全球知名廚師的場合，都會選擇用複雜的做法，給大家炫技一番，展示下自己的獨特廚藝。

萬萬沒想到，蝦球入口酥脆，內里是一個完整的蝦仁。

蘇堯竟然用的是簡單的做法！

蝦球外表酥脆，內里的蝦仁鮮嫩，還帶著一絲絲的汁水。

極為常見的一道黃金蝦球，蘇堯做的，確實和普通人做得不一樣。

現場的人吃了紛紛點頭。

專業人的評價方向完全和普通人不一樣。

普通人只會說：「好吃！太好吃了！一個人兩隻不夠吃，還想要！」

專業人士則會從食材、調料和做法里認真分析。

「火候控制得很不錯，調料放得恰到好處。這個蝦，應該是臨時剝的，吃起來很鮮嫩，甚至有點彈牙！」

「……我感覺我和小蘇師傅放的調料一樣啊，怎麼我做的蝦球和她做的蝦球相比，就顯得有點死板呢？」<="<hr>

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