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五个菜一汤一上来，孙巧儿看到那碗名为“扣肉”的白肉顿时了，孙家阿公还特别关心给她夹了最大一块，更了。

这特么是扣肉。

那猪皮还是白的，不松不脆更不香，咬一口，说不出的肥腻，有点咸，带点甜，还有些许香料味，杂糅在一起格外不融洽。

孙巧儿果断把它丢进自家哥哥碗里，孙大树一点都不挑，自动无视自家阿公冒火的眼睛大口大口吃了。

妹妹给的呢！

“巧儿，不好吃？”孙家阿公吃了两块倒是津津有味。

难道要她说好吃？！

开什么玩笑，这也配叫扣肉！

她脸上十分精彩，难道古代人味觉都出了问题吗？

那边上菜的伙计正巧看到，撇了撇嘴角心道：他们家的饭菜可是县里出了名的，多少大户人家特别请他们厨子给家里置办酒席，这小丫头那一脸嫌弃的表情咋回事？

那盘扣肉，可是实打实的硬菜！

于是伙计悄咪咪告诉了掌柜，他有些忿忿然，那可是酒席必备的菜。

掌柜姓潘，一听挑了挑那短尾眉，跑到孙巧儿一桌问：“可是这菜不好？”

孙家阿公连忙解释：“这孩子受不了油腻，聚仙楼的菜，那可是响当当的。”

孙巧儿在观察掌柜，掌柜也在观察她。

她发现对方并没有想象中的恼怒，而是有一种期待，难道他知道自己能改进？

果然――“巧儿是不是吃过更好的？”

人精呀，就算心里不高兴，面色依旧笑呵呵，不过这潘掌柜说话还是有几分诚意的。

孙巧儿放下筷子缓缓道：“我的确会更好的做法。”

想到卤味和腊肠的潘老板眼睛一亮：“有没有兴趣到厨房试试？”

“好呀！”

聚仙楼的厨房够大，材料也十分丰富，当家大胖厨子对于老板领一个小女娃儿进来很是不满。

而直到孙巧儿要做扣肉以后，手起刀落“哆”的一声，那雪亮的大菜刀稳稳吃住了案板。

“小娘子，你提得动刀么？”

他是谁，安阳县排的上号的名厨，多少人家想聘他家去，工钱更不消说，要不是老板好说歹说人也不错，他早就款款包袱走人了。

潘老板居然叫一个小娘子羞辱他，他的胖脸上立时横出两条肉。

索性他抱着膀子在一旁道：“老板，这是您新找的厨娘吗？”

潘老板笑笑：“大兄弟别生气，就是巧儿做出的卤味和腊肠，我寻思她肯定还有好点子就让她过来看看了，没别的意思。”

胖厨子鼻子哼了一声道：“那些个东西也就一时新奇，火热个把月你看吃的人还多吗？”

他是不会承认自从添了两道菜生意更火爆了。

孙巧儿没有立刻动手，而是就这这句话接道：“大叔说得不错，我也只是弄巧罢了，自是比不得老板手下的厨子们。”

胖厨子诧异动动眉，斜了孙巧儿一眼，等着接下来的话。

可孙家阿公就不干了，什么取巧？明明是他巧儿手艺好！

“我们的东西卖给你们生意变好那是事实，有本事你们做几个新样式看看到底点的哪样菜多！”

胖厨子不屑一声：“一窝泥腿巴子，懂做啥好吃食？”

“众口难调，今天我吃着那肉是实在，可是就我自己来说稍嫌肥腻，正好我得了些方子，做个不一样的口味试试。”孙巧儿转过头对胖厨子道，“一看叔就最在行，等出来了还请品评。”

她说话不卑不亢，没有硬气自夸，只说出了在客人角度的评价，接着很稳重地把案板上的刀拔下，接着挑选了约摸三斤的五花肉，开始动手。

那胖大厨后面还有五六个厨子，静看着孙巧儿忙活，当然她的这道扣肉需要时间比较长，便道：“最快要做一个时辰，潘老板，要不您先到外面等等？”

潘老板见气氛有些僵，还真怕双方闹出事来，暗自怪自己考虑不周，连说不碍事，他想看看。

几块肉下水煮到皮能被削尖的筷子扎破后被捞出，接着孙巧儿动作飞快地用几根捆成束的竹签子密密麻麻把皮扎了，又抹上盐酒醋调好的料，干了又抹上蜂蜜下锅炸。

“阿公，帮我把芋头削皮。”

孙家阿公瞪了瞪围着看好戏的人道：“看啥，想偷学我家秘方！”

胖大厨就不干了：“说你胖你还喘上了，谁稀罕！”

孙家阿公丢过去一个白眼：“你们哪个是瘦的？”

双方火药味十足，潘老板已经后悔了，对孙巧儿那点期待，难道还比得上自家金牌厨子重要？

于是默默和胖厨子站一起，不言不语。

胖厨子冷笑了道：“老板，人还怕咱偷师呢。”

孙巧儿密切注意油锅里那几块肉，猪皮已经被炸得有些起泡，颜色金黄中带红。

她抽空道：“就是给你方子想做出我的味道也不是一朝一夕，看也没关系。”

这话顿时点起了炮仗，胖大厨粗着本就不细的脖子道：“小娘子，我去喝两杯酒，就看你最后能做出个啥！”

“弟兄们，走。”

潘老板急眼了：“哎哎。”最后有些生气道，“巧儿，你人小心不小呀。”

孙巧儿淡淡应下：“过奖。”