說是超負荷運轉都顯得輕描淡寫了，如果不是食堂這邊接到通知在這段時間裡面儘量以供應快手菜和快餐為主，減少用餐時間的話，食堂的擁堵情況還會更嚴重一些。

而與之相對應的，為了供給這麼多人的飲食需求，學校就需要對外進行大批量的採購。

無論是超市還是食堂，這段時間採購的工作就沒有停下過。

超市還好，目前的銷售熱潮主要集中在生活必備品諸如臉盆水壺衛生紙等可以長時間儲存的物件兒。

這些東西，學校里的各個超市在八月初的時候就開始準備了，努力將庫房填得一絲落腳之處都找不到。

等到學生們開始入學，到超市採購的時候，超市的員工也就只剩下及時補貨和提高結帳效率這兩個工作重點。

即便是真的有什麼東西快賣空了，也隨時都可以聯繫供貨商來送貨，提前一兩天根本不是大問題。、

但是食堂里的採買更麻煩的是每日消耗的新鮮果蔬食材。

主食類比如米飯、麵粉、紅薯之類的粗糧，也有一定的耐放性，可以囤上一些。

但是那些綠葉菜，就很難長時間在庫房裡保存了。

像是青菜，放久了葉子就會蔫了吧唧的一看就不新鮮。

還有芹菜，時間長一點，水分流失口感變差不說，還會「老化」，筋更加粗壯，難以處理，進而影響菜的口感。

土豆放久了會長芽、生菜放久了會「化膿」、新鮮菌類放久了會發臭……

這些都是需要注意的問題。

也因此，食堂的採購工作是每天都需要進行的。

為了方便工作，星空學院所有的食堂，包括小初高三個校區，都是統一進行採購。

各個食堂的負責人需要提前將食堂各個窗口報上來的所需食材統計上報，然後由學校同意進行採購和運輸。

等到食材全部送到學校來之後，再由各個食堂分別把自家的東西領回去，發放到各個窗口。

一來二去的，人手也需要不少，畢竟食材大多都不是什麼輕的東西，即便是有器材的幫助，搬運也屬實是一件體力活。

每天光是從山下領取、運送食材到食堂裡面都需要一個多小時的時間，再加上發放，更是逼近兩個小時。

這麼一來二去的，食堂的人手就更加緊湊一些。

阮星回也是知道這些事兒的，但是暫時沒有什麼好的辦法，畢竟食堂的人流高峰也就最近這些天，時間過去之後需要的人手自然也就沒有現在需求的量大了。

如果她現在擴招人手的話，培養他們上手是一個繁瑣且需要時間的問題，未來的人力資源浪費也是一個問題、。