「媽，你手藝這麼好，完全可以把肉做熟了賣出去，我們飯店後廚肯定要！」宋大虎說道。

盧敏眼睛亮了亮：「大概能賣多少錢？」

「至少得兩塊錢一斤吧，肯定比生肉貴。」宋大虎說道。

家裡調料有，肉也確需要賣出去，聽這話，盧敏點了點頭：「不錯，咱現在就開始處理！」

老李走後，宋春花推著唐淑萍回去休息了，盧敏和宋大虎準備助理豬肉。

盧敏和宋大虎開始分工合作。

盧敏負責處理豬的內臟，她小心翼翼地將豬的內臟取出，清洗乾淨，然後切成小塊，準備用來製作燉肉的湯底。

宋大虎則負責將豬的肉切成小塊，他用力地揮舞著手中的刀，將豬肉切成均勻的小塊，然後將它們放入一個大盆中。

接下來，盧敏和宋大虎開始準備燉肉的調料。他們將蔥姜蒜切成末，然後加入鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等調料，攪拌均勻，製成了一份美味的調料。

然後，盧敏將切好的豬內臟放入鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，然後將調料放入鍋中，煮了一段時間，直到湯底變得濃郁鮮美。

與此同時，宋大虎將切好的豬肉放入另一個鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，然後將煮好的湯底倒入鍋中，加入適量的鹽和調料，煮了一段時間，直到豬肉變得軟爛入味。

最後，盧敏和宋大虎將燉好的豬肉和內臟放入一個大鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，然後將火調小，慢慢燉煮。

他們不時地攪拌鍋中的燉肉，以確保每一塊肉都能充分吸收湯汁的味道。

經過幾個小時的燉煮，燉肉終於做好了。盧敏和宋大虎將燉肉盛出，放入一個大盆中，封口放在雪堆里冷藏，等宋大虎走的時候給他捎上。

他們一共就能休息這一天，臨著要走了，盧敏拉著他們過來包餃子。

「大年夜趕不回來了，但是餃子必須得吃，就今天吃吧，正好剁了肉餡，等會兒弄得面，咱今天晚上一塊包餃子！」盧敏說道。

宋大虎在一旁休息，對盧敏的提議連連點頭。

盧敏就開始準備包餃子的材料。

她拿出麵粉，加入適量的水，開始揉面。

揉面是個力氣活，盧敏用力地揉搓著麵團，直到它變得柔軟光滑。然後，她把麵團放在一旁醒發，開始準備餡料。

盧敏準備了豬肉白菜餡，這是他們家最喜歡的口味。她把豬肉剁成細末，加入蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒等調料，攪拌均勻。

然後，她把白菜切成細絲，加入肉餡中，繼續攪拌。攪拌餡料也是個技術活，盧敏用力地攪拌著，直到餡料變得粘稠。

接下來，盧敏開始擀皮。

她把醒發好的麵團揉成細長條，切成小塊，然後用擀麵杖擀成薄片。擀皮需要一定的技巧，盧敏擀出的皮厚薄均勻，大小適中。

宋大虎和宋春花也來幫忙了。

宋大虎在後廚沒接觸到包餃子，學著媽媽的樣子，把餡料放在皮上，然後用手指沾水，塗抹在皮的邊緣。