「破壞我們母女感情的事兒您不會幹的。這盒飯真得嘗嘗，一點兒不比大飯店差。」

「不比大飯店差人家就該開大飯店去了，你就是想讓我們嘗也不用說的那麼誇張。」

「行了行了，孫女讓我們嘗就嘗嘗，那中午還吃涼麵嘛？我那麻醬都泄開了。」

「吃啊，涼麵就著盒飯吃。」

「涼麵就該就著黃瓜絲兒吃。」

撈小把黃瓜絲胡蘿蔔絲放面里，來兩勺麻醬，涼麵香的迷糊。

一口涼麵下肚，胃口就開了。眼前這盒飯看著就不那麼排斥了。單雨晨是涼麵和盒飯都割捨不下。一碗涼麵吃完，好像胃裡打開了個開口，她看著盒飯更有食慾了。筷子插了兩塊紅燒肉吃。

誒，宮保雞丁可以拌麵吃。她就把她那份里的宮保雞丁都撥到了第二碗沒加任何料的涼麵里。那紅油裹著的麵條，別提多香了，雞腿肉鮮嫩，花生讓每一口都吃起來更香了。

老兩口注意到宮保雞丁，那就和他們上大飯店吃的顏色一模一樣，不知道味道怎麼樣。

單爺爺舀了一勺，宮保雞丁就該用勺子舀來吃，他細細品味，雞腿肉肉質鮮嫩，勾了芡的緣故很爽滑，花生米和整體菜的鹹味很接近，整體味道先酸後鹹甜，就是他們吃到的最正宗的宮保雞丁的味道。

他們年輕時候，那上一個飯店吃頓飯是相當困難的，人人必得是家裡有什麼重大喜事才去。飯店不多，但家家有自己的看家本領，哪家的水煮牛肉做的好，哪家宮保雞丁做的好都口耳相傳。

那時候，廚師對自己的職業都很尊重，做什麼都講究個正宗，而不是省事兒。現在只能上大飯店裡去吃了，一頓至少一千。

單爺爺讓老伴也嘗嘗，「這宮保雞丁味兒正宗。」

「快餐能費事兒做出那正宗的味道？」老伴不太相信，但還是吃了，做了一輩子菜，也試著學過宮保雞丁這類的菜，她是做不出來這個味，「這菜燒的用心。」

單雨晨很得意，「我就說嘛，我的口味可是很挑剔的，味道一般能推薦給你們？」

老兩口又吃了幾口別的菜，胃口開了，就著菜又吃了碗面。他們平時吃麵吃飯都只是一碗的量。

單雨晨奶奶一邊吃一邊贊，「就這味道做快餐可惜了。」

單爺爺不同意，「快餐不也是菜？不管做什麼菜都認真的，才能有這手藝。」

「奶奶，您要是不想做菜，買兩份這盒飯也省事。」

「可以試試，天天做飯我也做煩了。」

朱莉花了一小時才把菜賣完，這要是換成在批發市場，分分鐘賣出的量，但要宣傳就是這樣的，總得打開新的市場。

第20章

第二天她是晚飯時間來的，居民小區還是要做點最常吃的家常菜。

朱莉問了爸媽如果晚上下班回家最想吃哪個菜。

朱春華和劉敏秀都說了一道尖椒牛柳，這是以前未出來打工時家裡常燒的菜。記憶里，老爸燒的尖椒牛柳確實很好吃，尖椒選的都是不辣的那種，很下飯。

直一些的尖椒辣度要低，朱莉挑的都是小尖椒，和牛柳差不多長短，不用切。

牛柳加小蘇打軟化，放完醃製的調料後倒油封住水分。

朱莉將小尖椒去蒂，放熱油里煸炒，此時的尖椒還是生硬不服軟的，空氣中的辣味也更霸道蠻橫，得用鍋鏟給它是不是壓壓扁，待碧綠清脆的尖椒被油煸過後表皮軟化服帖，辣味也更柔和了，盛出備用。

倒入牛柳翻炒，黃酒去腥，待牛柳成形後再把尖椒倒進去，翻炒幾下出鍋。

牛柳和尖椒的成本都高，這道菜定價貴些，九塊。朱莉做的量不多。另做了蔥燒大排，大排選的塊頭大，八塊錢一塊。

大排上都是瘦肉，最重要的是要做到瘦肉不柴。醬汁也要給力。這道菜蔥絲又在醬汁里起著舉足輕重的作用，是大排不腥，醬汁咸香的關鍵。

待朱莉把一塊塊大排盛到圓桶里後，醬汁和大排齊平，蔥絲放在另外的小方盤裡，由醬汁浸著。能接受蔥的，來上幾根，裹著大排吃，那才真的能將蔥燒大排的味道發揮到極致。

鹿天橙背著書包在攤前看了會兒，「姐姐，我要大排，尖椒牛柳，香煎豆腐，涼拌海帶絲和冬瓜筍乾湯。」

「好的，大排要額外加蔥嗎？」

「不用了，我不太喜歡吃蔥。」

「好的。」

朱莉很快給她打包好，「小心拿，有些重的。」