朱莉這一天做的是酸湯肥牛，毛血旺，與腐乳燒肉，紅豆粥之外還做了南瓜粥，紅顏色黃顏色占的比例多，寓意金銀財寶，紅紅火火。

開工第一天，這樣的好寓意越多越好，誰也不會嫌多。

南瓜粥最省事，把握好南瓜與大米的比例，煮的時間還有甜度便可以了。時間一到，軟糯的南瓜攪開便是金黃色。

酸湯也方便，蔥薑末打底，黃燈籠椒必不可少，金針菇萵筍與肥牛單獨焯水再轉至酸湯，就可以保留湯底的清澈，這道菜的難點是土豆粉。它可不是用來給肥牛充數的，酸湯的湯汁就保留在土豆粉上。

朱莉要控制的是土豆粉的軟硬以及入味程度。土豆粉軟的前提是糯，所以朱莉一直守在灶台邊，這道菜沒法提前做。

毛血旺同樣不能提前做，吃的就是辣油一潑上去的麻香辣味道，這時候麻香辣味道是最沖最足的，而粘在裡面配菜上的辣油還只是薄薄一層，時間長了，辣油沾的多了，這菜吃起來辣油味超過麻香，它就顯得像背後拖了個重重的包袱，不灑脫了。

這讓剛從渝城北上來上班的陳愛莎一下子又回到了家鄉，鴨血嫩滑，入味的土豆片，再重的麻香辣咬一口午餐肉也得回歸原味，豆芽是靈魂，因為豆芽無味，它就是這個麻香辣的湯底的味道。忍不住來一口飯。 「巴適！」

青原最喜歡酸湯肥牛，這對他來說是相當特殊的一道菜，他們家每次一起外出必點這道，全家都愛吃。最初是小時候的他愛吃，爸媽就記著。他愛用裡面的酸湯拌飯，也愛裡面的土豆粉。這也是他進了電視台，為什麼選擇秦老師組的原因。他總覺得最好的美食是帶著記憶的。

土豆粉撩起來，它的彈性仿佛能在筷子上跳舞，青原嗦一口土豆粉，酸香的湯汁也跟著嗦上來了，□□彈彈，又每根都能咬斷，不會溜走，這是他最滿意的土豆粉的程度。土豆粉的口感直接影響到他對整道菜的印象。酸湯照舊按習慣拌飯。這道菜肥牛真不需多，吃到才有驚喜。

腐乳燒肉又是團隊小夥伴莓莓的家鄉菜了，從小的記憶中就有，媽媽外婆奶奶常做，最深的印象便是坐在小小的板凳上，外婆給她的碗裡舀一勺腐乳燒肉的湯，夾兩塊肉，再夾些青菜，她能一個人吃的很香。

「媽媽再也不用擔心我餓肚子了，以後這兒就是我食堂。」

「老闆這位置開的有些偏，換個地界就不僅僅是現在這個場面了。」

「開的偏一點才好呢，開在市中心人一多，就成網紅店了，到時候再好吃，我都沒了去吃的心情，就愛這種偏一些，有家常煙火氣，能多見些不同歲數市民的小店。」莓莓的字典里永遠排除網紅店三個字，那樣的店裡永遠只有年輕人，以及比她更年輕的人，拍照打卡在吃飯先，一翻網上全是那些爛大街的圖。

她對飯店是有要求的，要排很長時間隊的，背離了吃飯本質，別人說得再誇張也沒有用。

每個人都有了拍攝這家店的源動力，秦岳就不多說什麼了，讓大家好好吃飯吧，這就是下期選題。他也不喜歡吃飯時談太多公事，就安安靜靜認認真真吃飯。

白斬雞蘸一下料汁，這一口美味，相當有說服力。他本身無辣不歡，麻香辣的毛血旺很合口味。

結完帳當即就和朱莉說了今年的第一期就在她這兒拍。

朱莉在上次見面後就專門上網了解了這個人物，能上他的節目對店的發展大有益處，她也不會放過這次機會，只是，去他們電視台開會的那一天和弟弟妹妹去學校報名的日子重合了。

原本說好，朱莉與爸媽一起陪弟弟妹妹去報名的。朱春華劉敏秀總覺得女兒更懂些，讓女兒一起去，萬一有些文件要簽，好有個商量的人。但是上節目也是大事，一大家子不能把事都攤在莉莉一個人身上。

朱春華與劉敏秀都穿上了衣櫃裡最貴最好的衣服，兩個人反覆看，也算是得體，帶著兩個孩子去了學校。家長的言談舉止，會影響到老師對學生的判斷，尤其上學期經歷了超超班主任的事，朱春華更加注重這一方面。<="<hr>

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