這算是採訪中的意外之喜，不說能讓節目內容更豐富，她自己也對這家店產生了更加大的好感，很少有店能這麼靈活地為周邊居民服務的。

莓莓感覺現在的人看待事情都有一套可笑的模式，人的腦袋和思維好像都活在框架里。老闆一定和消費者反著來，顧客少的時候怎麼都行，上趕著，多了就產生距離了，好像接近顧客會把他的神秘性破壞掉一樣，她覺得奇蹟快餐店就是自己一直尋找的，非常接地氣，沒有距離的一家店。

最關鍵的一點是，老闆從開始營業的第一天到現在，始終如一，菜乾淨衛生，工作環境透明，待人真實真誠。

說起來簡單的幾個詞，都做到很難，誰不是利益為先。

剪輯的幾個要點，文稿的關鍵詞腦中都有思路了。

店裡顧客始終絡繹不絕，與平時沒有區別，大家自己顧自己吃飯，聊天，免費區域也是輕車熟路，玉米濃湯銀耳羹，滿足甜鹹不同口味的需求，小酥肉與三鮮餡蒸餃，滿足葷素不同飲食習慣的需求。

秦岳選的位置在最後一列的中間位置，視野最寬廣，點的菜也是他認為店裡最經典的，白斬雞，啤酒鴨，水煮肉片，酸辣土豆絲，一碟滷味，還有店裡的新菜爆炒花蛤，蔥爆肉和芋頭扣肉，菜有近景也有遠景。秦岳的評價更專業且細節，因為他吃的餐廳多，心裡有最好的標準。

別看都是些家常菜，每一道菜都做到長期穩定的口味就不一般了，「我次次來都點白斬雞。」秦岳對著鏡頭說。他長期面對著鏡頭，早已練就一身把鏡頭當成真人的本領，就好像有一人在面對面地給你推薦一道菜，沒有距離。

「蘸的時候把薑末也蘸上來一點，這層脆彈的皮最難做，我剛剛在後廚看了，老闆時間把握的精準。細節是這碗醬料。」秦岳上手一摸，「溫的。」

「雞肉入口就很溫潤。這種關照可不是每一個廚師都能想到的。」

秦岳點到即止，有些即使朱莉不說是機密，恰恰很多廚師缺就缺在這些細節處。

花蛤麻香辣進到了每一粒花蛤里，不因爆炒而喪失花蛤原本的鮮味，這是要竅門的。芋頭筷子夾一夾就知道粉糯了，與肉同色的芋頭，誰看了不迷糊，扣肉在油里炸過，那股焦香也因為長時間的高溫蒸進到了芋頭裡，芋頭能吃出肉味來，而紮實的綿軟是芋頭獨特的口感。

將一片芋頭上疊放一片扣肉，兩種口感與味道的結合，真是一種享受。

蔥爆肉是他發現的這裡又一經典菜，「普普通通大蔥與五花肉，烹飪全在功夫里，這個豆瓣醬的醬味要在煙火氣中給它揮發掉一部分是最好的。」

拍完秦老師再拍店裡顧客，難得的在拍的時候就預感到不愁素材了，大家吃的太香和太專注，而且，老闆盛的菜量也相當給力，他就沒有在哪家店裡看到食客這麼平順的眉眼。

大家就是認真的在吃飯，吃一頓午餐，不夠了去添飯，大電飯煲里永遠不空著。當吃飯回歸於吃飯，這就是李青原理解的一家最好的飯店的樣子。

他焦躁的心也跟著平順下來，很奇怪的是，當他把所有工作做完，抬頭恍惚，竟沒有感覺到時間的流逝。工作就這麼結束了，意猶未盡。

第112章

李青原回顧, 剛剛的拍攝中，他好像忘了自己是通過鏡頭在看，而是用自己的眼睛在看，鏡頭的取景器變成了目之所及, 這要是每次工作都這樣, 真的不會煩躁。

眼睛與取景器合二為一, 沒有大腦與靈魂的割裂感。

拍攝結束,沒有任務一身輕,團隊人員都拿著餐盤點菜,劉敏秀對他們照顧，這些孩子點什麼菜她都盛滿，盛到碟子盛不下為止，蓮藕排骨湯里好多排骨。

「呃……劉阿姨，其實我喜歡吃蓮藕。」莓莓說。

劉敏秀再給她添了兩片蓮藕後,夾了三塊油炸藕盒,油炸藕盒就堆在滷味上,莓莓端著相當有份量的餐盤去找同事。

每人都端著頗有份量的一份,一旁的秦岳著實看不下去：「劉姐太寵這些娃娃了。」

「這群娃娃站半天都沒休息過，多吃點補充體力。」劉敏秀對秦岳說完，朝中間的那兩桌喊：「不夠再來添啊。」

「劉阿姨滷豆干太好吃了！」李青原抬頭高喊一聲，七秒鐘前他把一整塊豆乾塞進嘴裡，剛剛咽下。滷味讓甜味更加立體，甜味讓滷味更加綿長，已經在吃下一道油炸藕盒了,滷豆乾的滋味還停留在腦海中揮灑不去。

劉敏秀端了兩碟子的豆乾過來, 一桌一碟，再端來兩碟子的虎皮雞爪滷鴨掌滷鴨胗拼盤, 一桌一碟。

幹這活兒真幸福，陶何心想。今天零食鋪八折活動，兩個人加上老闆三人都忙不過來，她直到這個點才過來吃飯。