土豆先洗掉泥，很快的，倒掉一大盆的泥水，再接一盆，力氣活幹著踏實。洗完土豆洗包菜，他抬頭，朱莉那一鍋鴨腿鴨掌都焯好水，轉進了燉鍋里，需要焯多長時間來著，他沒有記。

舒緩的心又開始焦急起來，頭不時往上抬。

朱莉放進一個滷料包，蓋上鍋蓋，在等另一鍋豬蹄的水開時，朱莉和面，八種麵粉混合均勻，揉面揉到中途主題這邊就開了，朱莉轉入燉鍋，加醬油老抽與大蔥，又放上一個滷料包。

李傑抬頭看到的就是朱莉放滷料包的畫面，又沒看到步驟，他心裡還在想，朱莉會讓他知道滷料包的配方嗎？在直播間裡，朱莉確實是從來不公開滷料配方的。每個廚師都有自己的獨門秘籍，這也能理解。

幫著洗完菜，還要刮土豆皮，切配料。

朱莉快速切藕丁，碼入不鏽鋼方盤中，晾涼的糖水裡倒好等比例的醋，擠上整個的檸檬，倒入方盤，放一些剁椒與鹽，封好保鮮膜。

朱莉處理魚的速度，李傑又感覺亞歷山大，這他得花多少時間學會啊？每天那麼多的免費炸貨和蒸餃，各種湯，李傑不是老闆，但他看著挺肉疼的。

他唯一能趕上的活是做窩窩頭，他們那兒不吃窩窩頭，完全沒做過，捏的兩個形狀都不一樣。等來的不是責備，竟是安慰：「多練習幾遍就行，熟能生巧。」

李傑在泄氣的下一秒立馬給自己鼓勁。

豬蹄從燉鍋里夾出來，放入烤架上，刷一層油，撒上椒鹽，推入烤箱，中途推出來灑一層白芝麻與花生碎。那一陣味道，真是香到無法用語言來形容的，似乎能從空氣中直接抓住一塊豬蹄來。

聞著這味道，李傑又期待，將來要是把這些都學會了，那他自己都崇拜自己。

炒菜環節接近飯點了，中間都是不會留任何空餘時間的，一個接著一個菜出。這個環節李傑看的最仔細，煎炒烹炸，炒才是他本家啊，那勾火他此時看著就親切無比。

關於炒菜，他有好些問題想請教的。快餐店要急著營業，由不得他問問題，他幫著端菜端湯，重的都他來，不讓大老闆乾重活，是做學廚的基本修養，李傑是這麼認為的。

朱春華不習慣，他覺著也沒必要，「小李咱們店活不分輕重，大家都能端，不過嘛，就像這種重的湯鍋，還是儘量咱們男的來。我端這鍋，你端下一鍋。」

「可別叫我大老闆啊，叫叔吧，咱們開店，也不是經營公司啥的，這方面隨意些。」

李傑應下，他自己也覺得叫大老闆拗口，但朱莉是小老闆，叔可不得是大老闆嘛。

自從上了電視後，趙大爺已經連著三天搶不到前三了，排在十名內他並不滿足，明天再接再厲！華市電視台都採訪他了，他已然認為自己就是奇蹟快餐店的第一代言人，搶不到前三傷自尊。

「有豬蹄感情好，小劉啊，給我來份烤豬蹄。藕丁也要，你們還真是搭配好的。」趙大爺突然哎呀了聲：「烤豬蹄我們家輝輝吃不到可惜了，他一定喜歡吃。」

鄰居們太懂他的心了，「打包吧老趙，到輝輝學校門口去等他放學。」

他們以為趙大爺做不到嗎？

不，趙大爺做得出來，趙大爺是奇蹟快餐店第一代言人，區區二十公里的路程難不倒他。

「老趙趕緊點吧，小劉等著呢。」趙大媽推他，聽不出人家是調侃嘛。

趙大爺接著點：「小劉再來個青椒肉絲，魚香茄子，酸辣土豆絲。烤豬蹄藕丁都給我打包三份，春華給我拿兩個窩頭，袋子裡裝六個，窩頭真不常吃。」

單大媽走到盛菜台，給孫女拍了段視頻：「晨晨，有烤豬蹄，中午在外面還是在公司，趕得過來嗎，要麼先給你打包上，給你同事的也打包上？」

烤豬蹄實在太香，今天人又太多，單大媽直覺人人都會點，多數可能點不只一份，那她孫女兒來還吃得到嘛？烤豬蹄錯過太可惜了。

單大媽點開語音，不只她家晨晨一個聲音。

「我們都需要，謝謝爺爺奶奶，辛苦爺爺奶奶，愛你們哦。」

單大爺單大媽聽了高興，累些又有什麼關係呢？

輪到批發市場小分隊了，烤豬蹄要多買些，下午在店裡沒生意的時候啃多好，酸辣藕丁也不可少，外婆菜炒蛋魚香茄子，青椒肉絲，都是相當好的搭配窩頭吃的菜。

李春苗都打算好了，先打包四份，留幾塊下午熱熱去學校接小糖的時候給她個驚喜，再帶她來這裡吃一頓。她能都能想像到她家小糖會是多麼歡喜雀躍，蹦蹦跳跳。