第70章 買人

無他, 這書里所記錄的十九種甜品點心大半都是需要低筋麵粉、玉米澱粉、玉米油、黃油、檸檬汁、泡打粉等這個世界根本沒有的食材。

王二聽完緣由後卻鬆了口氣。

「得之我幸，失之我命。我們已經足夠好運了，剩下的方子不要也罷。」

他還以為是周檀從裡頭得知了什麼噩耗。

周檀哀怨地看著他, 撇撇嘴。

他當然知道此事急不得，只是大起大落之下，誰能沒有心裡落差？

王二有心轉移話題，「今晚剛打上來的新鮮魚, 水煮魚片吃不吃？」

「吃！」

他要化悲憤為食慾，吃光整條平河的魚！

半個時辰後，周檀滿足地打了個飽嗝。

見男人還來，只好趕緊擺手拒絕投餵, 「吃不下了, 真的吃不下了。」

王二看了眼只剩下小半盆的水煮魚，收了投餵的手，專心吃飯。

周檀悲憤過後, 還是拿起了那本『教材』鑽研琢磨起來。

他堅信, 價值都是自己創造出來的！

……所以玉米到底是什麼時候傳入這裡的？

「……」

周檀看天，只覺前路一片灰暗。

……

多想無益, 動手實踐才是真理。

書中所描述的十九款點心都是前世網絡上為人熟知的烘焙甜品，有戚風蛋糕、雪媚娘、芋泥小貝、抹茶紅豆毛巾卷、芋泥蛋撻、火龍果麻薯、烤牛奶、焦糖舒芙蕾、薑餅人餅乾、蛋黃酥等風很大的點心。

周檀擰眉思索良久，決定用植物油代替玉米油、紅薯澱粉替代玉米澱粉、酵母代替泡打粉、細面蒸煮混合過後降低筋度……雖然這麼做出來的效果和口感肯定不如原本, 但方子都是人一點點琢磨出來的, 活人還能讓尿給憋死？

一樣一樣試, 總比讓他眼看著香餑餑在嘴邊卻吃不到來得好。

兩人悶頭在屋裡試了幾天，成功把半缸細面全耗光才捨得放下那本方子。

最終，周檀選了口感算是最相似的幾樣：戚風蛋糕、雪媚娘、毛巾卷、千層、芋泥鹹蛋黃酥、麻薯這六樣點心。

他選這些也不單是因為嘗試過後這些還算能入口，還因為其中一些原料重複, 省事不少。

雪媚娘的冰皮、毛巾卷皮和千層的『層』所需要的冰皮工序差不多。

對周檀來說，在手裡原料匱乏的情況下，甚至完全就是一種東西。

所以，一起開發這三樣，其實比專心做一樣，所耗費的精力相差無幾。

這六樣點心，除了冰皮，最繞不開的其實是奶油。

這幾日周檀眼睜睜瞧著，王二打發得兩隻胳膊都硬生生粗了一圈。

打發到壯漢本人都有些受不了，閒暇時開始琢磨起木工活來，做個能省些人力打發的木製『胳膊』出來。

但琢磨木工總是需要過程的，所以兩人還是決定在招廚子的同時，順帶著再找了兩個幫工。

在廚師人選上，王二這回罕見地沒有保持沉默，而是跟周檀說了自己的顧慮。

點心鋪和茶飲鋪兩者結合在一起，方子不僅多，還雜。

靠兩人根本忙不過來，而且按照兩人原本的想法是想環水村和平河縣兩頭跑，所以廚師的人選就格外重要了。

周檀明白他的意思，他也不是個固執的人，之前只雇不買，除了覺得火鍋方子在自己手裡，其他備菜也不需要保密。

還有他不喜外人和他一同生活的緣故。

如今新鋪子買下，後面帶著的院子可以住人。

周檀，「好，買幾個你看著辦，記得留兩個學徒的位置出來。」過段時間回村，正好問問三娃子和柳條兒想不要來干。

不管怎麼說，他也算人半個師父，不能總當甩手掌柜。

「白案大師傅難找，尋起來要費一番功夫，也不容易掌控，不如就先找幾個手巧的買下，好好培養。」王二冷靜分析。

周檀覺得可行。

說干就干，兩人匆忙去了牙行，準備挑選幾個好苗子。

牙行的掌柜一見兩人就喜笑顏開。

「兩位掌柜稀客啊！今日來想挑點什麼人？還是僱人？」