「倒勻一點！」

「鍋里添水，不然鍋燒壞了！」

一桶米漿做了高高的三沓麵皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各種形狀的。越到最後成武做的越好，薄厚均勻，形狀完整，如玉一樣白。

「面也可以這樣蒸吧！」馬三面覺得面一定也可以，而且比米更方便。

成武覺得應該行。

俞荷挖了一會兒糞，估摸著時間，回來做燙麵皮被馬三面抓著問白面能不能做。

「可以的吧。」她也不知道咾。

開水燙了約一斤漿再倒進剩下的米漿里攪勻，蒸出來的麵皮偏硬，更有韌勁兒，適合涼調，成武高興的不知道說什麼好。

俞荷讓他跟著阿娘學做辣椒油和蒜汁，又去泡菜罈子舀了一點酸水煮熟了加開水當醋汁。

俞老頭和俞有糧餓的前胸貼後背回來，廚房裡飄起一股霸道的辣椒油香。

「老婆子，做啥好吃的呢！」

「你們快洗手，麵皮，你們吃熱的還是吃涼的？」馬三面笑著給兩人倒水洗手。

「這冷天，當然是吃熱的。」怎麼不叫我回來吃飯！

「米做的麵皮，好吃的麵皮子。保管和你的胃口。」馬三面笑著說。

俞老頭沒問，兒媳婦給接到手裡他就吃了，肚子不那麼餓了才反應過來，這不是麵條。

「米漿上鍋蒸熟就成了麵皮。你看看，是不是米做的吧。」

「好吃。」俞老頭看眼都端上碗的小輩，笑呵呵的說，「成武這是出師了。」

「阿爺，二哥手可巧了，我說他就能做出來，鍋里還有豆花，都是二哥自己琢磨出來的，嫩呼呼顫巍巍的，好吃。」俞荷順杆子爬，誇成武，恨不得這事和自己一點關係都沒有。

李二娘給兩個人舀了兩碗滾燙的豆花，這豆花就著麵皮吃，既熱乎又管飽。

「成武學的不錯。」俞老頭不敢嘗涼調，又來了一碗豆花麵皮澆上紅艷艷的辣椒油蒜汁酸水，味道更好。

「老婆子，你嘗口我的，好吃的能出攤！」

第38章

馬三面不好意思了，笑著說，「你吃你的，我要吃自己調。」說完還看了眼兒子兒媳。

俞老頭一笑，低頭繼續吃飯。

這頓算晌午飯，俞荷去睡覺，沒一會兒成文五個，俞有地俞有錢一起回來。

「阿奶，今天對聯賣的好，再有兩天也就賣完了。」成文一邊吃成武遞到手裡的熱滷豆花麵皮，一邊說。

「挺好。今天街上人多嗎？」

「多，龍龍和三叔在西街，我和成義成城我們三個在北街賣，鄉鄰們都願意買我們的，我們給他們念還講寓意。大家圖個吉利都願意買。關鍵是三叔降價了一副對聯三文，三副八文，窗花一文。」

「賣了有一百多副。」俞有錢接著說，「成文哥仨費了力，也用心。」

「哎呦，那確實挺多。」馬三面笑著說，「成文，你們多吃點，這是成武琢磨出來明年擺攤子的吃食，你們給他提點意見。」

「二弟真厲害，豆花蘸辣椒油味道絕了。再配上滷汁，或者做臊子麵那種吃法，不愁客人不來。」成文對著成武一陣猛夸。

又和馬三面說不行開年西街給成武租個鋪面，三叔賣燒雞，連生賣肉夾饃，成武賣豆花熱麵皮下午賣鹵肥腸熱麵皮，把白水鎮人的一日三餐都給包了。

「不行。成武明年還要識字。」

唐大丫本來希翼的眼神淡了淡，又聽婆婆說是識字而不是讀書，心裡想著成武明年十一，再識兩年字開店也不遲。

成武興奮不已，晚上又泡了黃豆和米漿，天沒亮就蒸好了麵皮，做的臊子麵澆頭，一家十五口人把十六斤米皮（後文都叫米皮）全部吃完了。

俞荷和成武一起算成本，一張米皮約有半斤，一斤米能蒸四張米皮，暫時按照6文成本算，一張米皮投一文半成本，一碗賣五文錢除過調料大概利潤有兩文半，如果一天賣一百碗，也有兩百多文的

收入，非常可觀。

「現在我們趁著年前先買點陳米，屯著，開年什麼時候賣隨時可以開始。」

「嗯，那我們現在去鎮上，買了讓牛車拉回來。」成武說著去後院找俞有糧要錢。

「先買五百斤。」俞有糧回來給成武拿錢，「三千文夠不夠？」

「阿爹，一千五就夠了，我想和俞荷合夥。」成武接過錢，還給俞有糧一半，撓頭說。<="<hr>

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