接下來，便是可以隨心所欲發揮的時候了，餡料選擇隨心所欲，大餅卷萬物絕不是說說而已。圖南用的是如今的柴火土灶，炒出來的菜餚有種難以言喻的滋味。

如今的韭菜長得鮮嫩旺盛，割下一把翠綠的韭菜，用來做韭菜炒雞蛋正合適，洗淨切好的韭菜需要多一些的油，炒出來才噴香水嫩，打散的蛋經過炒制，變得金黃明亮，散落在碧綠的韭菜中，顏色極為誘人，只需要簡單的鹽來調味，吃的便是一個新鮮水嫩。

大蒜長出了蒜薹，也正新鮮，用來炒肉絲正合適不過，提前醃製好的肉絲在熱油之中滑熟，圖南還放了一些辣椒醬，增添了一重熱辣的滋味，接著放入蒜薹，大火爆炒，蒜薹那種奇特的香味便噴涌而出，吃起來並不刺激，反而十分香甜爽口，粉白的肉絲、翠綠的蒜薹，零星的紅色辣椒末點綴，色香味俱全。

如今，土豆雖然稀少，但句芒已經變化了不少出來，因為土豆發綠之後吃了容易中毒，相對而言，紅薯更加安全，圖南最後便選擇了先讓殷商子民種紅薯來填飽肚子、度過寒冬。

如今是盛夏，土豆難以儲存，發綠的土豆便不能吃了，圖南怕這來之不易的土豆壞了，便取了幾顆來炒土豆絲，如今雖然沒有醋，但卻喜歡用酸梅子來調味，這酸梅子的汁水酸澀得要命，做菜的時候放些進去，卻別有一種清爽的酸香。

圖南在星際網友無比震撼的目光之中，將去皮的土豆切成了極細的絲，放在水中提前浸泡，洗去澱粉，炒制的時候更加爽脆。水開之後，把土豆絲焯水十秒鐘後再投入冷水中，這一步也是為了土豆絲能有更加爽脆的口感，畢竟是盛夏，吃些爽脆的東西總是更舒服些。

不過，這個法子圖南並不建議星際網友使用，容易翻車。

被無端小瞧的星際網友：@研究院官方帳號，土豆呢？快搞出來！誰說我不行？！！

真的只是給了一個小貼士，卻無端激起星際網友的無邊勝負欲的圖南：……你們開心就好。

痛並快樂著的研究院院長：我沒哭，我很好。

第22章 大餅卷萬物（2）

圖南對於星際網友蓬勃的勝負欲感到頗為震撼，不過手上的動作卻沒停。

油熱之後，在鍋中下入蔥姜蒜和曬乾的辣椒，如今眾人都知道辣椒的絕妙滋味了，聞仲也在幫著變化辣椒，圖南做菜的時候便不再摳摳搜搜，能用辣椒提色增香的菜色，都會放些辣椒進去。

將蔥姜蒜和辣椒炒出香味之後，圖南在鍋中放入提前備好的土豆絲，大火爆炒，然後放入鹽來調味，一點鮮切的小米辣增加辣爽的風味，因為如今的殷商人沒嘗過辣椒，吃辣需要有一個循序漸進的過程，圖南放的小米辣便不多，最後，再沿著鍋邊烹入一點酸梅子的汁水，熱氣匯聚、白霧升騰，那酸香的味道頓時瀰漫開去，叫人口舌生津。