沈明遠先陪妹妹看，結果發現實在無趣的緊，不知道為何妹妹能邊看邊問個不停，偏偏溝通不便，一句話要說個三五回才能聽懂。

後來他便來時帶兩桶，佳肴去看鹽，他就去海邊捉魚蝦。幾天之後兩人都曬的脫層皮，佳肴也徹底熟悉這煎鹽的過程。

佳肴開始在房中細想前世曬鹽的辦法，鹽田分鹽土區、過濾池、滷水池、曬鹽場。

過濾池鋪了稻草、竹蓆等過濾物，連著側下方的滷水池。澆上海水，人進鹽池用腳和農具來來回回地踩踏，鹽分含量重的滷水就從鹽池底部滲到滷水池。

待滷水池鹽水一多，扔根剝了皮的黃魚茨枝進去，樹枝漂在水上，說明池中水鹽粉含量足。接下來將滷水池的水放進曬鹽場，暴曬鹽水，若是太陽好，曬一天就能用木鏟收鹽了。

滷水池可以長期蓄鹽水，雨天加蓋。到是曬鹽場，這是靠天吃飯，若是剛巧曬一半下雨，那這幾天的工作算是白做了。

還得會看潮汐，漲潮時海水剛好進鹽田區，退潮時就能直接取鹽土，省去淺海水的步驟，省時省力不少。

佳肴又寫又畫，終於大致寫全曬鹽過程，只是有些鹽具還得找這個時代有的東西代替，得實地應用的時候再補全。

不過人都習慣自己熟悉的，這千年煎鹽，若讓鹽農突然改成曬鹽，只怕他們不光不干，還會怪縣太爺不懂亂改。

若是像之前那樣鬧起來，這亂改製鹽的事可比修廁所嚴重多了，搞不好連累大哥官做不下去。

佳肴想了想決定先找兄長說明情況，沈明覺還是很信妹妹的，他看了佳肴寫的曬鹽過程，也沒問她是怎麼想到的。

點頭道：「這水熬煮干跟太陽曬乾也無差別，到省去柴火。為兄覺得可行！」

佳肴道：「即是可行，也不能一下子要求鹽農改過來。只有我們先做了，他們看到結果，才會學著做。」

「那為兄把四十畝鹽田要回來，任你來試做！」

兄長這麼支持，佳肴十分開心，笑道：「不必全收回來，我只要十畝來試試。」

沈明覺直接讓趙衙役跟著佳肴，兩人先去跟那老倌溝通，約好五日後收回十畝鹽田。

這期間佳肴找木匠做曬鹽工具，夯曬場的木捶，推鹽的大木鏟等等。這年頭沒水泥，曬鹽場四周只能用石頭和青磚鋪來固定。<="<hr>

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