秋華年不著急，又花二十兩銀子，在府城偏僻的地方買了一座小院作蚝油工坊，同時與一家在宴會上聊得不錯的，在海邊有大漁船的商人約好大批量購買生蚝。

這七七八八的花下來，家裡儲蓄的銀子沒了大半，但秋華年也終於有了自己的產業。

鋪子和院子的所有權自然是秋華年的，這點裕朝的法律不會管。

秋華年讓金三象徵性的把這兩個地方從自己手中租下來，以他的名義開鋪子和工坊，但金三的身契又在秋華年手裡，所以產業實際上一直屬於秋華年。

這樣就規避了商戶的問題。

其實裕朝法規允許奴僕經商，本就是開給達官貴人們的後門。

只有普通人會受到商戶的限制，哪怕經商發達了，也世世代代脫離不了商戶的身份。

院子買下，原材料也到位，正式製作提上日程。

製作蚝油的第一步是把生蚝肉從殼裡取出來，然後用刷子刷的乾乾淨淨，讓上面沒有一絲黑色雜質。

這是所有步驟中最耗時，最耗人工的，秋華年雇了幾個有擔保的、住在附近的人做這個活。

接著把生蚝肉切碎，放進鍋里加水加鹽熬煮，熬煮上數個時辰，生蚝肉會漸漸縮小，鍋里的液體變成深褐色的粘稠物質。

到了這一步，鍋里的已經是最簡單的手工蚝油汁了，但拍攝過蚝油製作視頻的小卷王秋華年自然不會止步於此。

他在現代，一向是以卷聞名，能做到極致的絕不敷衍，才在人才濟濟的生活區里殺出一條血路。

雖然古代沒有味精能加進蚝油里增鮮，但其他香料並不少。

秋華年按照記憶寫了能配齊的香料方子，實踐調整了幾次，確定了最好的配比。

這第三步，就是把香料熬煮成汁，與過濾出來的蚝汁混合在一起，重新放進鍋里熬煮濃縮，直到成為半流不流的質地，再起鍋裝瓶放涼。

與紅腐乳一樣，整個配方的精髓與不傳之秘也在香料配比上，只要無法破解香料方子，哪怕照貓畫虎的學去其他步驟，也復刻不出一模一樣的美味蚝油來。

秋華年吃一塹長一智，在高粱飴配方泄露後，更加注重自己產品的「獨特性」。

這個獨特性不只指產品本身，也指外在的附加價值。

比如身份加持、比如捆綁銷售、比如飢餓營銷，比比皆是。

秋華年現在是皇帝親封的鄉君，不必擔心因此得罪人，遭遇不好的事情了。

遇到不長眼的，實在不行，他就往後一躲把聖旨供出來。

第一批蚝油做好後，秋華年買下的鋪子也簡單裝修好了。

他翻開曆書，選了一個宜開張的黃道吉日。