她自從有了盤市尾那間店面的心思，就在琢磨著要做些什麼新奇又實惠的吃食。右挨街市、左鄰居民區，這麼得天獨厚的優勢可萬萬不能浪費了！

溫苒苒思來想去還是覺得做麻辣燙，實惠量大、有菜有面又好吃。而且正適合現在的天氣，一碗熱熱辣辣的麻辣燙下肚，能把人吃出一身汗來，那才暢快呢！

不過定價不能太貴，不然旁邊住著的百姓們怕是消費不起。但是也不是什麼大問題，薄利多銷嘛！而且她還打算準備些肉丸子、蛋餃等葷菜，目標客戶就是那些能吃得起的富貴客人們，也有得賺呢，這樣算下來利潤也是十分可觀！

溫苒苒大概盤算了一遍，動手將棒骨、雞架等放入清水中，加上生薑蔥段熬煮。

她不慌不忙地將幾種辣椒、麻椒包在布里綁好放在一旁備用。溫苒苒看著各色調料，不禁想起從前的事情來。

師父說她的味覺超乎尋常，歇著浪費，平日裡吃飯時經常讓她猜裡頭都用了什麼調料、香料，一桌子師伯師叔、師兄師姐們就看著她猜。

她每次都能猜得八九不離十，遇見沒嘗過的香料，師父就單獨拿出來給她瞧，這樣一來記得更是清楚牢固，每樣菜需要什麼香料她也能心裡有數。

後來，她香料認得更多，師父就買來各色街邊小吃叫她猜，最後乾脆用麻辣燙、火鍋考她。

平日裡的菜餚小吃最多也就用了十幾種香料，麻辣燙和火鍋可都是動輒二十幾種的香料，直接上升到了地獄難度。

師兄師姐說師父難為人，師父退了一步，讓她只挑一家猜。溫苒苒最後挑了家自己最喜歡的麻辣燙，一連吃了小半個月，每日就是麻辣燙店到香料店來回跑，仔細比對、一再確認，最後猜了個七七八八。

師父為了驗證，還花重金買來了配方。她交上去的答卷最終錯了三處、遺漏兩處，結局就是師父把她送去鄉下罰她種地兩個月。

那時雖是苦不堪言，但現下想起來才知道師父的良苦用心。

因著師父，她才能對各種香料如數家珍，每樣的用處、味道她都是門兒清，有這樣一身本事，到哪都不怕。

起碼還能開個麻辣燙店，比如現在。

鍋中的骨湯已經熬出了香味，濃濃的骨頭香味順著風飄遠，街上各式各樣的香氣中又多了絲鮮美的肉香。

孫氏看著這麼多客人，走到溫苒苒身邊小聲道：「苒苒，這攤子怎麼辦？」

溫苒苒回過神來，邊看向孫氏，邊將骨湯中的料渣過濾出來：「三嬸嬸，我都想好了，這攤子就由您幫我照看，咱家我最放心的就是您了！卷餅和這些小吃就留在攤子上賣，這邊地段好，離瓦子都近，賣這些正合適。店面那邊我想些新花樣，最好兩邊賣的東西不一樣。到時我把阿梁留下幫您，再請兩個打雜工的。」

「對了。」溫苒苒又補上一句，「每月額外給您三兩銀子當月錢，就當是我請您給我當掌柜娘子了！」

「這……」孫氏欣喜若狂，但冷靜下來想想覺得有些不妥。

她拉住溫苒苒的手溫聲道：「苒苒，每月的分成銀子已經盡夠了，月錢就不必了。你現在要花錢的地方可多著呢，得先緊著新店用。」

「沒事。」溫苒苒笑道，「也不差那三兩五兩的，幾天就賺回來了，三嬸嬸您儘管拿著。管個攤子費心費力，這是您應得的。」

溫苒苒對自己人向來大方，況且以後要三嬸嬸幫忙的地方還多著，每月幾兩銀子當是請個顧問了。

她取出一塊底料放入骨湯中熬煮，湯麵反覆滾動，底料眨眼功夫就融在湯里，清湯寡水的骨湯瞬間飄滿了紅油。氤氳著的鍋汽升起，整條街上瞬間滿是麻麻辣辣的醇厚香氣，旁的什麼雞雜麵、兔頭、羊湯的香氣盡數被這香味蓋了下去，引人紛紛停下尋找。

旁邊的食客都愣愣地停下筷子，直勾勾地盯著溫苒苒跟前的那口鍋。

這啥啊！太香了！香飄十里說的就是這玩意兒吧！

溫俊良被前頭的客人絆住了腳，一邊幫人夾滷味一邊巴巴地回頭張望，生怕自己吃不著第一口。

昨晚三丫頭在家熬料的時候他就忍不住想吃，但三丫頭就是說不行，連口湯都沒給！

他眼巴巴地等了一宿，總算是做上了！

「對了。」孫氏好不容易從這醉人的香氣中醒過神來，低頭從錢袋子翻出張銀票來交給溫苒苒。

溫苒苒一愣：「三嬸嬸您給我銀子做什麼？」

孫氏笑笑：「這是你上回給那蘇原的訂金，張家姐姐昨日特給咱們送了回來，說是不能讓你吃虧。你昨日沒在，我也忙忘了，這才想起來。」

溫苒苒沒想到這筆銀子能回來，實屬是意外之喜了。她笑著將銀票塞回到孫氏手裡：「這十兩銀子就給三嬸嬸當三個月的月錢了，多的那一兩銀子當是過年封的紅包了！」

孫氏捏著那銀票沒說話，看著身旁專心致志燙菜的小女娘，眼眶都是熱熱的。她從沒想過苒苒會對她這般好，將他們三房從爛泥地里拉扯出來。

家中做席面請客那日，嫂嫂同她說笑，說苒苒這般幫襯他們一家，實在是他們的再生父母，不然他們可沒有現在這麼好的日子過，甚至可能都熬不到入冬。

眼下修了房子、砌了炕，冬日裡定是暖暖和和的，來年開春，日子定能越來越好！