殺豬燉肉，燉肉是最考驗豬肉的品質的，這也是盧敏的拿手好菜，家裡養豬的都會燉肉。

盧敏先將豬肉切成小塊，然後用開水焯了一下，去除血水和雜質。接著，她將蔥姜蒜切成末，準備好花椒、八角、桂皮等調料。

在熱鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

然後，她將焯好水的豬肉塊放入鍋中，翻炒至表面金黃。接下來，她加入了適量的生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，繼續翻炒均勻。

最後，盧敏將炒好的豬肉塊倒入燉鍋中，加入足夠的水，放入花椒、八角、桂皮等調料，大火燒開後轉小火燉煮了一個小時。

在燉煮的過程中，盧敏不時地攪拌一下，讓肉塊均勻地吸收調料的味道。

一個小時後，燉肉的香味瀰漫了整個廚房。盧敏打開鍋蓋，嘗了一口，味道鮮美，肉質鮮嫩多汁。

她滿意地笑了笑，將燉肉盛出，放在桌子上。

最後一塊紅燒肉進了宋冬葵的肚子裡，宋秋林沒撈著，這就等燉肉上桌了，一看這盤子端過來，都顧不上燙，直接夾起一塊吃。

「嘶，好燙啊。」宋秋林倒吸一口涼氣。

「慢點吃，夠你吃飽的。」宋春花笑著說。

「哇，好香啊！」老李讚嘆道，「你做的燉肉真是越來越好吃了！」

小明也是一副埋頭苦吃的樣子，廚子家都很少吃到這麼香的肉。

盧敏笑著說：「大家喜歡就好，自家做著的，肯定比不上外面飯店裡的。」

「不會，媽，你這肉做得真的很有飯店大廚的水平！」宋大虎誇讚道。

老李夾了一塊肉放入口中，細細品味著。

「嗯，味道真的很不錯！」老李讚不絕口，「肉質鮮嫩，口感細膩，而且調料的味道也恰到好處。你是怎麼做到的？」

盧敏笑著說：「其實也沒什麼秘訣，就是要選用新鮮的食材，掌握好火候和時間，再加上適量的調料，就可以做出美味的燉肉了。」

老李點了點頭，又夾了一塊肉放入口中，邊吃邊說：「你說得對，這道菜真的很美味。我覺得你可以開一家餐廳，專門賣你做的燉肉。」

盧敏笑著說：「你太誇張了，我只是能做個燉肉而已，開餐廳可不是我的強項。」

老李說：「我是認真的，你做的菜比很多餐廳的都好吃。如果你開一家餐廳，肯定會很受歡迎的。」

盧敏知道老李是在說客氣話，聽著高興，臉上笑盈盈的。

宋大虎卻忽然想到了什麼：「對了，媽，你可以把肉做成燉肉出售呀！」

盧敏愣了一下：「什麼？」

「我們飯店後廚，收生肉，也收熟肉，那種燉熟了味道好的肉他們也要的，生肉頂多賣一塊二一斤，熟肉可就貴很多了，至少翻個倍不止！」宋大虎說道。<="<hr>

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